Esta vez la receta que os propongo es una ensalada, la cual nos vendrá a todos bien para cambiar el tipo de comidas, es perfecta para cenar después de un duro día de trabajo ya que es ligera y nos permitirá dormir a pierna suelta.
Ingredientes:
- 100 gramos de queso de nata
- 100 gramos de queso Idiazabal
- 100 gramos de queso de tetilla
- 100 gramos de queso manchego semicurado, esto es a elección del gusto de cada uno puede se curado o tierno
- 100 gramos de queso de cabrales
- 5 rebanadas de pan
- 100 gramos de espirales de pasta
- 2 patatas cocidas
- 100 gramos de atún en aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 2 tomates maduros
- Aceite de oliva virgen extra 0,4-0,5 grados
- 3 pepinillos en vinagre
- 2 cucharaditas de orégano
- Sal
Preparación:
- Cuece las espirales de pasta con sal.
- Pásalas por agua fría y escúrrelas bien.
- Colócalas en una fuente hasta que se enfríen.
- Pela las patatas que has cocido previamente y córtalas en cuadraditos.
- Limpia los tomates y trocéalos en dados.
- Ralla los pepinillos o pártelos en rodajas.
- Corta los cinco tipos de quesos en cubitos.
- Parte las rebanadas de pan en dados y ponlas sobre un paño junto con el diente de ajo prensado. Salpícalos con un poco de agua. Cierra el paño y mantenlo así 15 minutos. Pasado ese tiempo, fríe los dados de pan hasta que estén dorados.
- Mezcla todos los ingredientes, pero espera al final para colocar los trozos de Cabrales por encima.
- Sazona todo bien, espolvorea la ensalada con orégano y riégala con aceite de oliva virgen extra.
- Sírvela fía en una fuente grande.
Si quieres, puedes cocer la pasta y las patatas con antelación y preparar también el aliño.
