Este es otro de esos platos con los que se queda con los invitados como si fuéramos el primo de Arzak, pero en realidad lo podría hacer un niño. Espero que triunféis con el.
Ingredientes:
- 600 g. de almejas.
- 300 g. de gambas peladas.
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 dientes de ajo.
- ½ copa de buen vino blanco.
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 0,4-0,5 grados.
- Sal.
Preparación:
- Poner una sartén con el aceite a fuego flojo.
- Cuando esté caliente, se añade el diente de ajo troceado o picado.
- Se espera a que el ajo se empiece a dorar.
- Se sube la intensidad del fuego y se agregan las almejas, las gambas peladas y el perejil.
- Sazonamos y dejamos un minuto con la sartén tapada.
- Un vez que ha pasado el minuto se añade el vino blanco.
- Mantenemos medio minuto más.
- Se sirve inmediatamente para que no se enfríe.
Como habréis visto no os he engañado este plato es capaz de prepararlo hasta un niño.
Un saludo,
Ramontxu Letón
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