Pastel de puerros con bacón

Ingredientes:

• 2 masas de hojaldre congeladas, o sin congelar
• 1 Kgr. de puerros
• 2 cucharadas de harina
• 1 vaso de crema de leche
• 100 gramos de bacón ahumado picado
• 1 paquete de lonchas de queso
• 1 huevo
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. Descongelar las masas de hojaldre si esta es congelada
2. Partir muy picaditos los puerros
3. Poner a pochar el puerro con un poquito de aceite, sal y pimienta
4. Cuando esté a punto, añadir la harina y la leche para hacerlo mas compacto
5. Añadir el bacón y revolver para mezclarlo todo
6. En un molde poner la masa de hojaldre
7. Añadir el puerro pochado por encima de la masa de hojaldre
8. Cubrir todo con lonchas de queso
9. Cubrir con la otra masa de hojaldre y pintar con el huevo batido
10. Introducir al horno precalentado a temperatura 160 durante media hora

Y ya tenemos un pastel de puerros listo para comer.

Ramontxu Letón