Pollo Tandoori Masala

Ingredientes:

• 1 kilo y medio de pollo sin piel (en pechugas, en muslos, en cuartos...)
• 3 ó 4 yogures naturales
• 7 u 8 cucharadas de tandoori masala (El tandoori masala es una mezcla de especias muy usada en la cocina india y pakistaní, y entre sus componentes se encuentran en diferentes proporciones cilantro, sal, fenogreco, comino, canela, chiles, pimienta negra, jengibre, cebolla, ajo, mostaza, hojas de laurel, nuez moscada, clavo y cardamomo. El tandoori masala tiene un intenso color rojo, que se transfiere a los alimentos con los que se cocina, dándoles un toque muy exótico además de un agradable perfume especiado.) este lo podemos encontrar en muchas tiendas groumet o de especias o en el mismo Carrefour.
• 4 dientes de ajo
• 8 cucharadas de zumo de limón
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

1. Hacer unas incisiones sobre la carne de las piezas de pollo.
2. Introduce los yogures en un bol y agrega las especias tandoori, los dientes de ajo bien picados, el zumo de limón y el vinagre y mezcla bien.
3. Debe quedar de color rosa intenso, así que se puede añadir más mezcla de especias si no se consigue ese color
4. Introducir y untar bien todo el pollo con la mezcla y dejar reposar en la nevera como mínimo dos horas, y a ser posible, toda la noche, tapado con papel film.
5. Precalentar el horno a 250 grado
6. Poner el pollo en una bandeja escurriendo la marinada
7. Cocinar 15 minutos, sacar, volver a untar con la marinada restante y volver a meter en el horno un par de minutos.
8. Apagar el horno y dejar el pollo reposar dentro 10 minutos más.

Presentación:
Servir con arroz basmati o con arroz blanco normal o integral.

Un truco: en vez de un pollo se pueden utilizar filetes de pechugas de pollo partidas en trocitos

Ramontxu Letón